【47都道府県別〆グルメ】飲んだ後のシメに食べるもの一覧！ラーメンが食べたくなるのはなぜ？

2025年1月27日

お酒を飲んだあとにお腹がすくことってありませんか？

いろいろ飲んだり食べたりしたあとなのに、何か食べたくなってシメとしてラーメンを食べたくなる人は少なくないですよね。

一体なぜなのでしょうか？

47都道府県別に飲んだ後のシメに食べるものを一覧にしてご紹介いたします。

飲んだ後にラーメンを食べたくなるのはなぜ？

お酒（アルコール）はそのままだと人体に有害です。

有害なものを体外に排出しようとするために、体内でアルコールを分解します。

アルコールは肝臓でアセトアルデヒドに分解され、さらに酢酸に作り替えられ、酢酸が二酸化炭素と水に分解することで、やっと体外に排出できるようになります。

お酒を分解する過程でブドウ糖が消費されます。

そして、ブドウ糖が消費され血糖値が下がると、脳が「そろそろ何か食べた方が良い」と判断し、お腹がすきます。

血糖値とは、血液中に含まれるブドウ糖の濃度のことです。

血糖値を上げるために必要なのは、炭水化物の多い食事です。

炭水化物はブドウ糖や果糖などの糖質から構成されており、体内で消化・吸収され、エネルギー源として利用されます。

炭水化物が多い食事は、パンや米、砂糖、ラーメンやうどん、スパゲティなどがあります。

また、お酒を分解する際には、ブドウ糖以外にも、アラニンやグルタミン酸なども消費されます。

アラニンは豚肉などの肉類や鰹節などに多く含まれており、グルタミン酸は小麦、味噌や醤油などの発酵調味料に多く含まれています。

ラーメンのスープは豚骨や鰹節から取られ、醤油や味噌が用いられていますし、麺には小麦粉が用いられています。

ラーメンに乗っていることの多いチャーシューは豚肉ですね。

このように、ラーメンは体が消費してしまったブドウ糖、アラニン、グルタミン酸などを多く含んだ料理なのです。

また、お酒を飲むと利尿作用が働き、普段よりトイレに行く回数が増えますが、トイレに行くと、体内から水分と塩分などが排出されます。

ラーメンには水分と塩分も多く含まれていますね。

これらの理由から、飲んだ後にラーメンを食べたくなるといわれています。

飲んだ後のシメといえば、ラーメンが定番ですが、ラーメン以外の料理でも消費されたブドウ糖などを補うことができます。

そのため、日本各地で昔から「飲んだ後のシメ」として受け継がれているものはさまざまなものがあり、近年になって定着したものもあります。

47都道府県別にご紹介します！