食文化– category –

冷蔵庫がある生活が当たり前の私たちにとって、氷は一年中手に入るものですよね。 しかし、冷蔵庫がなかった時代はどうでしょう？ 氷はそう簡単に入手できなかったと思...

寒くなると食べたくなるもの・・・どんなものを思い浮かべますか？ お鍋、肉まん、焼き芋、シチュー、ポトフなど、温かいものが次々と思い浮かんできますね。 その中に...

日本には季節や気候を表現する言葉はたくさんありますよね。 「立秋」もそのひとつで、文字だけみると秋を感じるころに訪れるのかな・・・？と思いますが、まだまだ暑い...

本格的な手打ちそばからスーパーなどで購入できる乾麺や生麺のそば、お湯を注ぐだけで手軽に食べることができるカップ麺のそばなど、日本人はそばが大好きですよね。 最...

6月16日は「和菓子の日」です。 日本の伝統的なお菓子でもある和菓子を記念した「和菓子の日」は「嘉祥の日」ともいいます。 どのような由来があるのでしょうか？簡単に...

夏と冬を比べると、日が昇っている時間が違いますよね？ 冬の間は16時を過ぎればあっという間に暗くなってしまいますが、夏になるにつれてその時間は遅くなり、18時を過...

私たち日本人の食生活にお茶は欠かせないものですね。 美味しいお茶を飲んでホッと一息つくときに「日本人に生まれて良かった」と思う人も少なくないのではないでしょう...

私たち日本人にとってお米を使った「おにぎり・おむすび」はとても馴染み深いものですが、おにぎりとおむすびの違いとはなんでしょう？ 人気の具ランキングもご紹介しま...

お正月に家族や親戚が集まって新しい一年の始まりをお祝いする人も多いと思いますが、その時に欠かせないものが「お屠蘇」です。 お屠蘇の意味と由来とはどんなものでし...

日本食といえば今や世界で人気ですが、その中でも寿司は最も人気があり、日本食の代名詞と言っていいでしょう。 日本で生まれた寿司が、SUSHIとして世界の共通語になる...

「桃の節句」や「端午の節句」などはよく見聞きしますが、「人日（じんじつ）の節句」というものがあるのをご存知ですか？ 「七草粥（ななくさがゆ）を食べる日」という...

12月に入り一気に冬の寒さが厳しくなってきた頃に「冬至」という日やってきます。 年末にも近づき冬の本番の時期ですが、今年の冬至はいつなのでしょうか？また、この日...