食文化– category –

日本には昔から続くさまざまな行事があり、全国的には有名でなくても、地方によってはずっと昔から受け継がれてきた行事もあります。 今回紹介する「亥の子」もそんな行...

「年明けうどん」というものをご存知ですか？ 「年越しそばなら知っているけど、うどんってどういうこと？」と思う方も多いかもしれませんね。 江戸時代に庶民に定着し...

日本人に馴染み深い飲み物といえばお茶ではないでしょうか。 お茶と言っても、緑茶、煎茶、番茶、玉露、ほうじ茶、抹茶・・・たくさんの種類がありますね。 今回は、お...

お湯を注ぐだけ、鍋で煮るだけ・・・簡単な調理で手軽に食べることができる「インスタントラーメン」 ちょっと小腹がすいたときや、料理をするのが面倒なとき、また、災...

「八朔（はっさく）」というと、甘酸っぱくておいしい、大きめのみかんの一種・・・と思ってしまいますが、旧暦8月1日のことを指すそうです。 今でも昔ながらの風習とし...

昔から、うなぎと梅干は一緒に食べてはダメと言われています。 どちらもご飯と一緒に食べるととってもおいしい食べ物ですが、なぜ一緒に食べてはいけないのでしょうか？...

みなさん、土用の丑の日（どよううしのひ）はご存知ですよね？ 夏の土用の丑の日は「暑さに負けないよう、うなぎを食べる日」として多くの人が楽しみにしているかもしれ...

「土用」と聞いてまず最初に思い浮かぶのが「土用の丑の日」ではないでしょうか？ 「土用の丑の日は夏の暑さに負けないようにウナギを食べる日！」と思っている方も多い...

日本には懐石料理といわれるものがありますが、あまり食べる機会がないだけに、料理の順番やマナーがわからない・・・という人も多いかもしれません。 同じ読み方で「会...

水で溶いた小麦粉とキャベツ、豚肉や魚介類など好きな具材を鉄板で焼いたお好み焼き。 お好み焼きは、大阪と広島では見た目も作り方も異なりますが、どのように違うので...

日本の食卓によく登場する「豆腐」と「納豆」。 どちらも大豆が原料ですが、作られる過程を知ると「漢字が逆じゃない？」という疑問を抱いた方も多いと思います。 納豆...

「うどん」といえば、老若男女日本人が大好きな国民食の一つですよね！ 温かいうどん、冷たいうどん、豪華なトッピングをしたり、シンプルに出汁だけで食べたり、いろい...