「土用」と聞いてまず最初に思い浮かぶのが「土用の丑の日」ではないでしょうか？
「土用の丑の日は夏の暑さに負けないようにウナギを食べる日！」と思っている方も多いと思いますが、実は「土用」は春夏秋冬それぞれにあり、食べるものも季節で異なるのです。
それでは、いつ何を食べればいいのでしょうか？
今回は、春夏秋冬の土用の食べ物について解説します。
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土用とは？
土用（どよう）とは、雑節（ざっせつ）のひとつです。
雑節とは、一年間を24等分にした二十四節気だけでは十分に季節の変化を読み取れないので、二十四節気を補助するために日本独自で考えられた暦のことです。
関連：『雑節』の意味と読み方とは？2023年の雑節の日付一覧
五行思想（ごぎょうしそう・万物は木、火、土、金、水の五種類の元素からなるという自然哲学の思想）では、
春＝木
夏＝火
秋＝金
冬＝水
が割り当てられ、季節の変わり目には”土”が割り当てられており、これを「土用」といいます。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、土用の期間は普段以上に気を付けて行動をしたり、旬のものを食べて体に活力を取り入れたりするそうです。
土用の期間は春夏秋冬の年4回あります。
●立春（2月4日ごろ）直前の約18日間
●立夏（5月6日ごろ）直前の約18日間
●立秋（8月7日ごろ）直前の約18日間
●立冬（11月7日ごろ）直前の約18日間
つまり
●冬の土用：1月17日ごろ～2月3日ごろ
●春の土用：4月18日ごろ～5月6日ごろ
●夏の土用：7月19日ごろ～8月6日ごろ
●秋の土用：10月20日ごろ～11月6日ごろ
になります。
丑の日とは？
土用というと「丑（うし）の日」を思い出しますが、「丑」とは十二支のひとつで、一年ごとに十二支が巡ってくることは皆さんご存知だと思います。
十二支とは、
・子（ね）
・丑（うし）
・寅（とら）
・卯（う）
・辰（たつ）
・巳（み）
・午（うま）
・未（ひつじ）
・申（さる）
・酉（とり）
・戌（いぬ）
・亥（い）
のことですね。
十二支は年だけでなく月や日にも用いられます。
日に当てはめた場合、
1日目が「子の日」
2日目が「丑の日」
・
・
・
12日目が「亥の日」
になり、12日間で一周します。
13日目にはまた「子の日」に戻ります。
このように、十二支は毎日巡ってくるのですね。
そして、土用の期間中に巡ってくる丑の日を「土用丑の日」といいます。
よって、土用期間中に巡ってくる
戌の日は「土用戌の日」になり、
辰の日は「土用辰の日」ということになります。
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2023年 春夏秋冬の土用。それぞれの食べ物とは？
それでは春夏秋冬の土用に食べるといいとされる食べ物を紹介します。
春の土用に食べるといいものは？
2023年の春の土用の期間は4月17日（月）～5月5日（金）です。
春の土用の時期は五月病や気持ちの落ち込みに注意が必要といわれています。
春の土用は、戌（いぬ）の日に「い」のつくものや白いものを食べるといいといわれています。
「いわし」
「いちご」
「イカ」
「いんげん豆」
「芋」
「大根」
「しらす」
などがあります。
2023年の土用戌の日は4月22日(土)と5月4日(木)です。
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夏の土用に食べるといいものは？
2023年の夏の土用の期間は7月20日（木）～8月7日（月）です。
夏の土用の時期は夏バテや熱中症に注意が必要といわれています。
夏の土用は、丑（うし）の日に「う」のつくものや黒いものを食べるといいといわれています。
「うなぎ」
「梅干し」
「うどん」
「瓜（うり きゅうり・すいかなど）」
ほかに
「土用しじみ」
「土用卵」
などがあります。
2023年の土用丑の日は7月30日（日）です。
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秋の土用に食べるといいものは？
2023年の秋の土用の期間は10月21日（土）～11月7日（火）です。
秋の土用の時期は夏の疲れが出てくる時期なので注意が必要といわれています。
秋の土用は、辰（たつ）の日に「た」のつくものや青いものを食べるといいといわれています。
「サンマ（青魚）」
「大根」
「玉ねぎ」
などがあります。
2023年の土用辰の日は10月25日(水)と 11月6日(月)です。
冬の土用に食べるといいものは？
2023年の冬の土用の期間は1月17日（火）～2月3日（金）です。
冬の土用の時期はインフルエンザや風邪に注意が必要といわれています。
冬の土用は、未（ひつじ）の日に「ひ」のつくものや赤いものを食べるといいといわれています。
「ヒラメ」
「ヒラマサ」
「トマト」
などがあります。
2023年の土用未の日は1月25日(水)です。
土用は夏だけではなく、春夏秋冬それぞれにあることがわかりましたね。
季節の変わり目でもある土用の期間は、昔から体調管理に気を付ける期間と考えられていたようです。
旬の食べ物や体に優しい食べ物で体調を整え、次の季節を元気に迎えられるよう、昔の人たちの知恵が現在に伝わっているのですね。
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