食文化– category –

クッキー生地がサクサクして甘くておいしいメロンパンは子どもから大人まで人気のある定番の菓子パンですよね。 ですがメロンパンにはメロンが入っているわけでも、メロ...

節分と言えば豆まきをして鬼を追い払うというのが昔からの恒例行事ですが、最近では恵方巻を食べて縁起をかつぐ人も多いです。 決められた方向を向いて、恵方巻を丸々一...

揚げたてアツアツのメンチカツはとっても美味しいですよね！ ところで、メンチカツの「メンチ」ってどういう意味なのでしょうか？ また、メンチカツはコロッケやハンバ...

鮭がよく獲れる地域の人にとっては、「お歳暮と言えば新巻鮭！」と思うほど定番のものらしいのですが、鮭が獲れない地域に暮らす人にとっては、「新巻鮭」はあまり馴染...

狐は油揚げ（あぶらあげ）が好きと言われていますよね。 油揚げは、薄切りにした豆腐を油で揚げたものです。 お味噌汁の具にしたり、甘辛く煮てうどんや蕎麦にトッピン...

日本の食卓に欠かせない「豆腐（とうふ）」。 お豆腐は、消化が良くカロリーを抑えることができるのでダイエットに用いられたり、栄養豊富で美容にも良いなど、健康にも...

お団子といえば、 十五夜の美しいお月様を眺めながら食べる「お月見団子」 桜を愛でながら食べる「お花見団子」 お盆に食べる「迎え団子や送り団子」 など、お団子を食...

1月のお正月、2月の節分、3月のお雛祭り・・・12月のクリスマスまで、毎月いろいろな行事があります。 その行事に欠かせないお料理や食べ物のことを「行事食」といいま...

みなさんの家のキッチンには、どんな調味料がありますか？ 砂糖や塩、しょうゆ、こしょう、みりん、味噌などなど、色々な調味料の中に「味の素」はありますか？ 「味の...

「納豆」は、日本の食卓には欠かせない定番の食べ物ですよね。 そんな納豆には「納豆の日」という記念日があるそうです。 また、「納豆の日」は、結婚・入籍日に選ばれ...

子どものころ、お母さんに「カルピス」を作ってもらった思い出があるという方は多いのではないでしょうか？ また、お中元などでいただくカルピスが楽しみだった！という...

カレーライスは日本発祥の食べ物ではありませんが、今や日本の国民食と言っていいほど人気の食べ物になっています。 日本のカレーはインドが発祥だと思われがちですが実...