食文化– category –

そうめんやひやむぎにピンクや緑色の麺が入っていると彩りがあって涼しげですよね。 子どもの頃、色つきの麺を兄弟と取り合った思い出がある方も多いのではないでしょう...

子供のころ、ラムネの中のビー玉を取り出そうとした思い出がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ では、なぜラムネのビンの中にはビー玉が入っていて、どのよう...

私たち日本人の食生活に「海苔」は欠かせませんよね！ おにぎりに巻いたり、蕎麦に乗せたり、佃煮にしたり、チーズや餅などに巻いたり、調理法も食べ方も数えきれないほ...

クッキー生地がサクサクして甘くておいしいメロンパンは子どもから大人まで人気のある定番の菓子パンですよね。 ですがメロンパンにはメロンが入っているわけでも、メロ...

節分と言えば豆まきをして鬼を追い払うというのが昔からの恒例行事ですが、最近では恵方巻を食べて縁起をかつぐ人も多いです。 決められた方向を向いて、恵方巻を丸々一...

揚げたてアツアツのメンチカツはとっても美味しいですよね！ ところで、メンチカツの「メンチ」ってどういう意味なのでしょうか？ また、メンチカツはコロッケやハンバ...

鮭がよく獲れる地域の人にとっては、「お歳暮と言えば新巻鮭！」と思うほど定番のものらしいのですが、鮭が獲れない地域に暮らす人にとっては、「新巻鮭」はあまり馴染...

狐は油揚げ（あぶらあげ）が好きと言われていますよね。 油揚げは、薄切りにした豆腐を油で揚げたものです。 お味噌汁の具にしたり、甘辛く煮てうどんや蕎麦にトッピン...

日本の食卓に欠かせない「豆腐（とうふ）」。 お豆腐は、消化が良くカロリーを抑えることができるのでダイエットに用いられたり、栄養豊富で美容にも良いなど、健康にも...

お団子といえば、 十五夜の美しいお月様を眺めながら食べる「お月見団子」 桜を愛でながら食べる「お花見団子」 お盆に食べる「迎え団子や送り団子」 など、お団子を食...

1月のお正月、2月の節分、3月のお雛祭り・・・12月のクリスマスまで、毎月いろいろな行事があります。 その行事に欠かせないお料理や食べ物のことを「行事食」といいま...

みなさんの家のキッチンには、どんな調味料がありますか？ 砂糖や塩、しょうゆ、こしょう、みりん、味噌などなど、色々な調味料の中に「味の素」はありますか？ 「味の...