食文化– category –

日本の食卓によく登場する「豆腐」と「納豆」。 どちらも大豆が原料ですが、作られる過程を知ると「漢字が逆じゃない？」という疑問を抱いた方も多いと思います。 納豆のことを「豆が腐った食べ物」と言ってびっくりする外国人もいらっしゃるのに、「豆が...

「うどん」といえば、老若男女日本人が大好きな国民食の一つですよね！ 温かいうどん、冷たいうどん、豪華なトッピングをしたり、シンプルに出汁だけで食べたり、いろいろな食べ方があります。 この記事では、私たちが大好きなうどんの発祥と歴史、有名な...

日本酒には、「純米」「吟醸」「大吟醸」など、いろいろな種類のものがありますね。 ですが、あまり日本酒に詳しくなかったり、日本酒を嗜み始めたばかりの方にとっては、それらがどう違うのかわからないかもしれません。 今回は、日本酒の種類やそれぞれ...

冷蔵庫がある生活が当たり前の私たちにとって、氷は一年中手に入るものですよね。 しかし、冷蔵庫がなかった時代はどうでしょう？ 氷はそう簡単に入手できなかったと思いませんか？ 氷がとても貴重だった時代、氷の朔日という行事があり、現在も氷餅やあら...

寒くなると食べたくなるもの・・・どんなものを思い浮かべますか？ お鍋、肉まん、焼き芋、シチュー、ポトフなど、温かいものが次々と思い浮かんできますね。 その中に、「おでん」はありましたか？ 地域によって、具やスープに多少の違いはありますが、み...

日本には季節や気候を表現する言葉はたくさんありますよね。 「立秋」もそのひとつで、文字だけみると秋を感じるころに訪れるのかな・・・？と思いますが、まだまだ暑い8月上旬に訪れます。 特に、近年は夏の暑さが厳しく「こんなに暑いのに立秋？」と感じ...

本格的な手打ちそばからスーパーなどで購入できる乾麺や生麺のそば、お湯を注ぐだけで手軽に食べることができるカップ麺のそばなど、日本人はそばが大好きですよね。 最近は家庭で手打ちそばを作る方もいらっしゃるようです。 自分で打つそばが一番おいし...

6月16日は「和菓子の日」です。 日本の伝統的なお菓子でもある和菓子を記念した「和菓子の日」は「嘉祥の日」ともいいます。 どのような由来があるのでしょうか？簡単にわかりやすく解説します。 和菓子の日に各地で開催されているイベント情報も載せてい...

夏と冬を比べると、日が昇っている時間が違いますよね？ 冬の間は16時を過ぎればあっという間に暗くなってしまいますが、夏になるにつれてその時間は遅くなり、18時を過ぎても明るいことに気づいて、季節が移り変わっていることを感じることができます。 ...

私たち日本人の食生活にお茶は欠かせないものですね。 美味しいお茶を飲んでホッと一息つくときに「日本人に生まれて良かった」と思う人も少なくないのでは？ お茶には、新茶や一番茶など、時期によって呼び方が変わる場合があります。 また、お茶には一番...

私たち日本人にとってお米を使った「おにぎり・おむすび」はとても馴染み深いものですが、おにぎりとおむすびの違いとはなんでしょう？ 人気の具ランキングもご紹介します！     おにぎりとおむすびの違いとは？ おにぎりとおむすびの違いについては...

  お正月に家族や親戚が集まって新しい一年の始まりをお祝いする人も多いと思いますが、その時に欠かせないものが「お屠蘇」です。 お屠蘇の意味と由来とはどんなものでしょうか？ お屠蘇の作り方、飲み方の作法と飲む順番などについてわかりやすく解...