食文化– category –

日本には数えきれないほどラーメン屋さんがありますよね。 各地にご当地のラーメンがあり、その土地のラーメンを食べるために旅行をするという人もいるほどです。 今回は日本人が大好きなラーメンの起源や歴史、中国のラーメンとの違いなどについてわかり...

引っ越しをした時に、引っ越しそばを食べた経験があるという方がいらっしゃるのではないでしょうか？ では、なぜ引っ越しそばを食べるのかその理由や由来をご存知ですか？ もともと引っ越しそばの意味は、現在とは違ったようです。 引っ越しそばの本当の意...

もやしは、栄養バランスが良いうえにカロリーが抑えられており、食材として非常に優秀です。 そんなもやしはなぜ安いのでしょうか？ また、もやしの生産量日本一はどこなのでしょうか？ 今回は、11月11日の「もやしの日」由来や、もやしについて解説いたし...

沖縄そばといえば、見た目が一般的なそばと違うので、初めて食べる人は「これがそばなの？」とびっくりしてしまうかもしれません。 今回は沖縄そばの歴史を簡単に紹介し、種類（ソーキそば・てびちそば・八重山そば・宮古そば）の違いになどについてわかり...

さつまいもは、秋の味覚の代表的なものですよね。 焼き芋、天ぷら、煮物、スイーツなどなど、甘くてほくほくしているさつまいもはいろいろな調理法で楽しむことができます。 そんなさつまいもの歴史とはどのようなものでしょうか？ また、「さつまいもの日...

「桜餅」といえば、「ピンク色で、桜の葉っぱが巻かれていて、中にはあんこが入っている！」と想像すると思います。 でも実は関東と関西では見た目は全く違っていて、呼び方も関東では「長明寺」、関西では「道明寺」と呼ばれています。 一体なぜなのでし...

みなさんは「ザンギ」という言葉を聞いたことがありますか？ 北海道と縁のある人なら「ザンギ」がなんのことかすぐにわかると思いますが、そうではない人にはなんのことかわからないかもしれません。 今回はザンギの語源と意味、唐揚げとの違いについて解...

北海道といえば、ラーメンやスープカレー、新鮮な魚介類、ジャガイモやとうもろこしなどの野菜、スイーツなど、たくさんの美味しいものが思い浮かびますよね。 そして、北海道グルメのひとつ「ジンギスカン」を忘れてはなりません！ 北海道では、お花見や...

日本人の食生活に欠かせないお米は、秋に稲刈りをします。 新米の季節になると稲刈りを楽しみにしている人もいるのではないでしょうか？ しかし、日本は細長い国なので地域ごとに気候が異なり、稲刈りの時期も全国一斉に行われるわけではありません。 そこ...

昔は学校給食で、クジラが食べられていたことをご存知ですか？ 「クジラの竜田揚げ」が定番で、地域や年代によって多少の違いはありますが、30代～40代以上の人は「学校給食でクジラを食べていたよ」と、懐かしく感じる人もいるかもしれませんね。 日本で...

「七草」というと、「春の七草」と「秋の七草」を思い出しますよね。 ところで、そのほかの季節に七草はないのだろうかと疑問に思ったことはないでしょうか？ 今回はそんな疑問について解説します。   春の七草とは？ 春の七草は、平安時代（794年～1...

伊達巻といえばはお正月のおせち料理に欠かせない食材ですよね！ しかし、お正月にしか食べてはいけないものではありませんから、いつでもスーパーなどで購入できますし、自分で作って一年を通して食べることもできます。 そんな伊達巻ですが、名前の意味...